深秋的浙西南山区，寒意渐起，庆元县百山祖镇三堆村的冬桃基地却是一片热火朝天的丰收景象。一颗颗色泽艳丽、脆甜多汁的冬桃压弯枝头。

“之前技术跟不上，种了几年都失败。”基地负责人吴学成坦言，自2014年试种以来，历经九年摸索，在省、市科技特派员的技术指导下，终于成功培育出“君来红”冬桃。与传统桃子不同，冬桃通常三月开花，果实在整个夏季仅维持乒乓球大小，直到九月天气转凉才开始快速生长，最终长出比普通秋桃更大的个头。

“百山祖镇独特的地理环境为冬桃生长提供了理想条件，这里也是丽水率先试种成功的片区。”浙江师范大学驻百山祖镇科技特派员陆红法进一步解释，“高海拔、充足光照和显著昼夜温差，有利于糖分积累和果皮着色。”

冬桃的最大优势在于错峰上市。10月至11月的采收期正好填补了秋冬季鲜桃市场空白，形成“人无我有”的市场优势。目前，百山祖冬桃售价达30元每斤。“根本不够卖，都是朋友和老板提前预订。”吴学成笑着说。